“水城春”的前世今生

古茶树。

  南方有嘉木，黔地出好茶。

  距今164万年的世界唯一一颗茶籽化石出现在贵州省普安县，由此证明——中国是茶的故乡，贵州是茶的原产地。

  走进水城区蟠龙镇木城村，在葱茏茂密的百年古茶树林中穿行，在根结盘绕的千年古茶树前驻目，闻着茶香，仿佛在时空中穿越品茗，探寻着六盘水茶的前世今生。

  同行的罗忠华说，罗家是村里的老姓，清道光年间迁徙到此，在木城村住了200多年，听老人们说，先祖们迁徙到此时，遍山都是茶叶树，因此靠山吃山，和其他迁徙而来的村民，一代接一代种茶采茶制茶。乾隆年间，作为向朝廷上贡的贡茶，“木城贡茶”美名远扬。

  乌蒙叠嶂，物华天宝。

  六盘水高海拔、低纬度、多云雾的独特地理优势，古茶树和野生茶资源十分丰富，历经风霜，玉汝于成。

  时间追溯到2000多年前。汉武帝遣唐蒙通使南越，随之发现夜郎，也发现了茶叶等商品。从比陆羽《茶经》早400年的《华阳国志》中“平夷产茶蜜”的记载看，汉代以后，六盘水不但已经出现茶，还出现了茶叶的初级市场。

  茶事钩沉，味韵无穷。

  经过历朝的发展，六盘水市境内茶肆兴起，制茶工艺愈加成熟。到了清朝，六盘水茶叶已成为官方和民间的礼俗代表物，各地纷纷开设马店、茶楼，茶叶消费市场和茶叶贸易日渐繁荣。

  在木城，村民至今仍保留着手工炒古树茶的技艺。82岁的耄耋老人李正华，从呱呱坠地就与古茶树相伴，自采、自制、自饮，香气纯厚的古树茶，在历久弥新的时间长河里渐渐融入到他的生活和生命中。

  在木城古树茶加工厂，记者看到身穿雪白工作服的炒茶师傅石昌虎，正戴着白手套用手在土砂锅不停搅拌，炒制古树茶。

  “传统的手工茶，要经过采摘、杀青、揉捻、捂堆、晾晒等工序，再经土砂锅手工两次炒制，才算加工成了‘七泡留香’的古树茶。”

  “七泡留香？”看着记者疑惑的眼神，古树茶加工厂厂长王金水，亲自“表演”泡茶技艺。

  只见他取出散发浓郁茶香的古树茶，用开水冲泡，一会儿茶汤便橙黄明亮、香气高扬。喝上一口，甘甜悠长、唇齿留香，经过几泡，仍香气犹存，滋味浓郁。

  “古茶树在蟠龙片区约有29万余株，为水城区种茶最早之地。这里土质含硒高，气候适宜，古茶树茶青水浸出含量为44.17%～53.58%，茶多酚含量达28.45%～37.06%，深受消费者青睐。”王金水说。

  不仅在蟠龙片区，我市其他地区也分布着古茶树群落。

  六枝特区大用镇岱港村、汨港村，是明代贡赋“朵贝茶”的核心产区。经鉴定，大用古茶树的树龄在600至800年，至今保存有百年古茶树群5000余株、500年古茶树20余株，被评为“贵州省十大古茶树之乡”。

  盘州市的八大山丛林中和老厂竹海片区也分布有古茶树，竹海古茶树被载入了《中国茶叶大辞典》，这里的彝族茶农仍沿用隋唐时期的团饼茶制作工艺。

  时光流淌到民国时期，礼俗茶事和茶科研活动成为六盘水近现代茶发展的主要动力。新中国成立初期，六盘水就已有茶叶科研方面的记载，据《六枝特区志》记载，从日本早稻田大学农学系留学归来的郎岱人龙幼安，曾在洒志农场种茶，并带领科研小组引进种植出第一代洒志茶叶。

  新中国成立至今，六盘水的茶产业经历了起步期、飞跃期，随着2014年农业特色产业发展“3155工程”的推波助澜，六盘水的茶产业发展由此迎来了黄金期。

  万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。

  如今，六盘水的茶叶种植面积发展到了31.35万亩，带动25万余人增收，成为“凉都三宝”之一，涌现了“碧云剑”“倚天剑”“乌蒙剑”“乌蒙春”“水城春”“盘州春”“九层山”等茶叶品牌，呈现出百茶争鸣、百茶齐放的蓬勃发展势头，尤其是以“水城春”为代表的凉都名优茶，不仅在本地深入人心，还走向全国、走向世界。

  同时，由市旅游文化投资有限公司牵头，按“1+4+N”的架构组建了凉都水城春茶叶股份有限公司，整合市内10家有一定规模的茶叶企业，统一使用“水城春”品牌。

  “水城春”已不再是水城区杨梅乡一个小区域内的品牌，一跃而成凉都茶叶的“金字招牌”。

  夏到山中未见花，“水城春”里品新茶。

  在倒流的时光中，我们从那漂浮在杯中的一片片小小的叶子里，看到了“水城春”的前世今生，更看到了它的光明未来！

来源：天眼新闻

编   制：水城区融媒体中心

总监制：陈龙

责任编辑：彭玉樘

编   辑：顾静玲 刘倩 王茹 吴丹

热   线：0858-6665333

投稿邮箱：[e-mail]（附图）

-------------

往期  推荐

水城区融媒体中心已有新媒体平台

中国凉都  康养水城

水城视线公众号

水城发布抖音

预防地质灾害

谨防食野生菌中毒